CACONDE (SP) – O inverno ganhou um sabor especial em Caconde. Até o dia 7 de setembro, moradores e visitantes têm a oportunidade de conhecer o melhor da gastronomia local durante o 2º Festival Gastronômico de Inverno de Caconde, uma iniciativa que une culinária, turismo, produção regional e valorização dos empreendedores do município.

Promovido pelo Conselho Municipal de Turismo (COMTUR), o festival teve início em 9 de julho e convida o público a percorrer diferentes estabelecimentos da cidade para experimentar pratos, bebidas e produtos desenvolvidos especialmente para o evento. Mais do que uma programação gastronômica, a proposta é proporcionar uma verdadeira viagem pelos sabores que representam a identidade de Caconde.

Ingredientes que contam a história do município

Nesta segunda edição, o festival destaca três ingredientes que simbolizam a essência de Caconde: o café, o leite e o peixe.

O café representa uma das maiores riquezas da região, cultivado nas montanhas da Região Vulcânica e reconhecido pela qualidade de sua produção. O leite remete às tradições rurais, às receitas de família e ao aconchego típico da estação mais fria do ano. Já o peixe reforça a ligação do município com a Represa de Caconde, o Rio Pardo e o turismo de natureza, cada vez mais procurado por visitantes de toda a região.

Esses ingredientes serviram de inspiração para receitas exclusivas, preparadas especialmente para o Festival pelos estabelecimentos participantes.

Criatividade e identidade nos pratos participantes

Entre os destaques está o Filé de Tilápia ao Molho com Raspinhas de Limão, criado pelo Pesqueiro Santa Maria/Biajotto, valorizando um dos produtos mais tradicionais da culinária local.

A tilápia também aparece em outras interpretações, como a Moqueca de Tilápia do Rio Pardo, do Recanto Harmonia Restaurante, e o Trópico Marinado, do Terra de Fogo Restaurante, demonstrando a versatilidade do ingrediente e a criatividade dos chefs e cozinheiros da cidade.

Os sabores do café e do leite também marcam presença em receitas como o Pão de Queijo com Queijo Fresco e Doce de Leite com Café, do Empório Caconde – Mirante, além do Pastel de Nata com Doce de Leite e Café, preparado pelo Expresso Catumbi.

Outra novidade é a Geleia de Café, produzida pelo Vinho Colonial Família Fiorini, que transforma um dos principais produtos agrícolas da região em uma experiência gastronômica diferenciada.

O Festival reúne desde pratos principais até sobremesas, cafés especiais, produtos artesanais e acompanhamentos, mostrando a diversidade da culinária cacondense e fortalecendo a identidade gastronômica do município.

Muito além da gastronomia

Mais do que experimentar novos sabores, quem participa do Festival também conhece histórias, produtores, empreendedores e diferentes regiões de Caconde.

Cada estabelecimento representa uma oportunidade de descobrir paisagens, tradições e experiências que tornam o município um dos destinos mais acolhedores do interior paulista durante o inverno.

A proposta é incentivar moradores e turistas a circularem pela cidade, fortalecendo o comércio local e ampliando a permanência dos visitantes nos atrativos turísticos.

Público poderá avaliar a experiência

Uma das novidades desta edição é a participação ativa do público na avaliação das experiências gastronômicas.

Após visitar os estabelecimentos, os consumidores poderão registrar suas opiniões sobre quatro critérios:

· Qualidade do prato ou produto;

· Ambiente;

· Atendimento;

· Tempo de espera.

As avaliações contribuirão para que os estabelecimentos conheçam melhor a percepção dos clientes e também servirão de base para o aprimoramento das próximas edições do Festival.

Toda a programação do Festival está disponível na plataforma no link https://guiadanossacidade.com.br/caconde/ 

No sitel, os visitantes encontram a relação completa dos estabelecimentos participantes, os pratos inscritos, dias e horários de funcionamento, facilitando o planejamento de um verdadeiro roteiro gastronômico por Caconde.

Turismo, economia e valorização da produção local

Para o presidente do COMTUR de Caconde, Thiago Lobo, o Festival representa muito mais do que uma celebração da gastronomia.

"O Festival é um convite para que moradores e visitantes circulem por Caconde, conheçam nossos estabelecimentos e percebam como a gastronomia se conecta à produção, à paisagem e à hospitalidade local. A participação do público, inclusive por meio das avaliações, é fundamental para fortalecer essa construção coletiva."

Além de divulgar os negócios participantes, o Festival fortalece a economia local, incentiva o consumo de produtos regionais e contribui para consolidar Caconde como um dos principais destinos de inverno e turismo gastronômico do interior paulista.

Ao integrar gastronomia, turismo, cultura, produção rural e hospitalidade, o evento reforça a vocação de Caconde como um destino capaz de proporcionar experiências autênticas, onde cada prato conta uma história e cada sabor revela um pouco da identidade do município.

Serviço

2º Festival Gastronômico de Inverno de Caconde

Período: 9 de julho a 7 de setembro de 2026

Local: Estabelecimentos participantes de Caconde (SP)

Como participar: Visite os estabelecimentos participantes, experimente os pratos, bebidas e produtos criados para o Festival e registre sua avaliação da experiência.

Avaliação: Prato ou produto, ambiente, atendimento e tempo de espera.

Realização: Conselho Municipal de Turismo (COMTUR) de Caconde.